LA’BIO! Spitzwegerich, im 13cm Topf, Plantago lanceolata, Höhe ca. 15cm
Schmackhafter, heimischer Wildsalat mit historischen Wurzeln. Bereits die Germanen nutzten ihn als uralte Heilpflanze und bezeichneten ihn als Läkeblad – Heilblatt.
Pflege: Absolut pflegeleichte Pflanze, die auch im Winter beerntet werden kann, wenn man das Herz sowie die älteren Blätter stehen lässt.
Überwinterung: Im Freien: Rückschnitt im Spätherbst etwa fünf Zentimeter über Bodenhöhe. Im Beet bei strengen Frösten und fehlender Schneedecke Schutz der Pflanze mit Laub und Reisig oder Gartenvlies. Vor allem Gefäße müssen dann komplett mit speziellen Winterschutzmatten einpackt werden. Frostfreie Tage sollte man nutzen, um die Pflanzen zu gießen. Die meisten Pflanzen erfrieren nicht, sie vertrocknen. Drinnen möglichst in einen kühlen Raum (15 bis 18°C ideal) an ein helles Fenster (möglichst Südseite) stellen und nur mäßig feucht halten.
- Sonne
- Halbschatten
- Winterhart
- Mehrjährig
- Höhe in cm: 30
Verwendung: Die jungen, zarten Blätter fein zerhackt im Smoothie und Salat, in der Suppe, auf dem Brot oder wie Spinat zubereitet. Auch die Blütenstände – mit leckerem Pilzaroma – können gedünstet oder in Öl eingelegt werden.
- Suppe
- Pizza
- Gemüse
- Salate
- Kräuterbutter / Dip
- Marinade
- Kräuter- / Würzöl
- Tee
- Salbe / Creme
Inhaltsstoffe: Kieselsäure, Gerbstoffe, Iridoidglyzine, Schleimstoffe, Bitterstoffe, Kalium
Wirkung: Als Frischsaft ein natürliches Antibiotikum. Antibakteriell und keimtötend, regt die Schleimhaut an und fördert den Schleimauswurf. Entzündungshemmend, wundheilend, blutreinigend und adstringierend.
- entzündungshemmend
- auswurffördernd
- verdauungsfördernd
- harntreibend
- schleimlösend
- antibakteriell
- hustenstillend
Konservierung: Normalerweise nicht nötig, da das ganze Jahr zu beernten.
Wer hätte das gedacht...: Wegen des hohen Vitamin-C-Gehaltes und der Tatsache, dass der Spitzwegerich die Verdauung unterstützt, wurden bereits im Mittelalter die frischen Blätter, die man vor der Blüte sammelt, als Gemüse bzw. Salat gegessen.
Hexenwissen:
Heilöl: Junge, frische Blätter zerkleinern und hiermit ein Schraubglas zu 2/3 füllen. Glas mit kalt gepresstem Sonnenblumenöl auffüllen und fest verschlossen 3 Wochen an einem sonnigen Platz aufstellen. Jetzt nur noch abfiltern. Als mildes Einreibemittel für Kinder mit Husten auf Rücken und Brust. Auch bei Bronchitis oder Raucherhusten.
Tee: 2 TL frische, junge Blätter fein hacken und mit 250ml kaltem Wasser zum Sieden bringen. Nach 5 Minuten abseihen. Mit Honig süßen. 3 mal täglich bei Husten, Verschleimung der Bronchien, zur Stärkung der Lungen bei Rauchern.
Hustensirup: Junge, frische Wegerich Blätter zerkleinern und auf einem Brett, mit einem Nudelholz drüber rollen damit die Zellen aufplatzen. Jetzt schichtet man in einem weithalsigen, verschließbaren Gefäß abwechselnd die Blätter des Wegerichs und Rohrzucker zu gleichen Teilen, bis das Gefäß voll ist (die letzte Lage mit Rohrzucker). Gefäß gut verschließen und in einem dunklen kühlen Raum 2 Monate lagern. Danach den entstandenen Sirup abseihen. Bei einer speziellen Variante für Kinder, kann man anstelle von Rohrzucker auch Honig nehmen.
Wundheilung: Frische Blätter auf Insektenstiche, kleineren Schnittverletzungen, Bisse oder Risse reiben.
Wildkräutersüppchen: 2 Gemüsezwiebeln, 1 Stange Porree, ¼ Sellerieknolle, 1 Petersilienwurzel, 3 große Kartoffeln und 3 Möhren waschen und in grobe Würfel schneiden. 2 volle Hände Wildkräuter wie, Gartenpimpinelle, Gemüse-Amaranth, Schafgarbe, Spitzwegerich und Winterkresse grob hacken. Sie können alternative auch klassische Küchenkräuter mit verwenden. Je mehr verschiedene Kräuter Sie nutzen desto besser. Jetzt 2 Liter Salzwasser leicht zum Kochen bringen und das Gemüse darin 1 Std. köcheln lassen. Anschließend Wildkräuter und 3 Knoblauchzehen hinzugeben und mit dem Zauberstab pürieren. 500ml Sahne und 150ml Weißwein unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Lieferqualität: ca. 15 cm hoch
- Artikeltyp: Kräuter
- Einsatzbereiche: Innenbereich, Außenbereich
- Standort: sonnig, halbschattig
- Wasserbedarf: mittelmäßig, feucht halten
- Topf: Ø 13 cm
Hinweis: Pflanzen sind Naturprodukte und können daher von der Abbildung in Form, Größe, Farbe und Aussehen abweichen.
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